プロフィールや思いなどをお届け
GREETING
代表のプロフィールや経歴をはじめ、代表がジビエの魅力に惹かれ、焼肉という形でその魅力を広めたいと考えた経緯やどのような背景からこのお店が生まれたのかをお伝えしています。また代表自身の料理に対する熱意や理念についても触れ、どのようにしてお客様に喜んでいただけるお店を目指しているのか、お店の魅力はどういった点なのかを代表の言葉で詳しくお話ししています。
代表メッセージ
MESSAGE
石川 和彦
【経歴】
焼肉屋、イタリアン、スペイン料理店など様々なジャンルで28年間飲食業に携わってきました。
【一言】
元々ジビエが好きで全国食べ歩いていました。その過程で鹿肉を扱っている方と出会い、あまりにも美味しかったので皆さまに共有したいと考え開業しました。
上質なジビエの美味しさを、特別な日だけでなくもっと日常的に味わってほしい。その想いから、この度「大衆酒場 足立屋」さんとの初コラボレーションが実現しました。このコラボにより、これまで以上にリーズナブルで、仕事帰りや一人飲みでもふらっと気軽に立ち寄っていただけるお店へと進化しました。
ジビエが初めての方も、お肉とお酒が大好きな方も、ぜひ一度私たちが惚れ込んだ美味しい料理を食べに来てください！
