焼肉は沖縄県、那覇のカジュアルジビエ酒場 イノシカブーム | コンセプト

和歌山の猪肉や北海道の鹿肉など高品質なジビエ肉を使用しています。和歌山の猪肉はみかんを食べて育つことで脂身がプリッとして甘みがあり、プロのハンターによる丁寧な加工で臭みが生じないため、ジビエ初心者でも安心してお楽しみいただけます。北海道から直送される鹿肉も同様に新鮮で癖がなく、肉質がしっかりとしていながらも柔らかな食感で高い栄養価を有しています。

ジビエの美味しさをもっと多くの方々に知っていただきたいとの思いで、焼肉スタイルでジビエを楽しめるお店をオープンいたしました。ジビエは特有のイメージがありますが、当店で提供するジビエは癖や臭みがなく初心者でもその美味しさに驚かれる方が多くいらっしゃいます。沖縄では珍しいジビエ焼肉をお楽しみいただけるこの機会に、ほかにはない上質な味わいをお届けいたします。

ジビエ肉は自然な環境で育った野生の動物から得られるため、一般的な肉類に比べて脂肪分が少なく、たんぱく質が豊富です。そのため、健康を気にされる方やダイエットをされている方、アスリートにもおすすめの食材です。当店ではジビエ肉の中でも厳選された上質なジビエ肉を使用し、炭火でじっくりと焼き上げることで、ヘルシーでありながら満足感のあるお食事を提供しています。

ジビエを中心とした焼肉のほか、沖縄産の新鮮な海鮮やこだわりのラクレットチーズを取り入れた料理もお楽しみいただけます。沖縄の豊かな海が育んだ海鮮は鮮度が高く、ジューシーで甘みがあり、焼肉との相性も抜群です。またラクレットチーズはその濃厚な味わいとクリーミーな質感が特徴で、熱々のラクレットチーズがジビエや海鮮に溶け合うことで、絶妙な味わいを生み出しています。

訪れるお客様に心地よくお過ごしいただけるよう、落ち着きと洗練を兼ね備えたおしゃれな空間作りにこだわっています。スタイリッシュでありながらも温もりを感じられる店内は、女子会やデート、接待や宴会など幅広いシーンでご利用いただける空間に整えています。またカウンター席やテーブル席を設け、どなた様でもリラックスしてお食事を楽しめるよう配慮しています。